ไวน์ for Dummies
ไวน์ for Dummies
Blog Article
โลกออนไลน์จะคงอยู่ตราบนาน ผมจึงไม่คิดว่าสื่อเหล่านี้จะเลือนหายไปเมื่อเราสามารถรวมตัวกันได้เหมือนที่ผ่านมา อันที่จริง ผมคิดว่าจะเกิดเป็นการรวมช่องทางสื่อสารทั้งแบบพบปะกันโดยตรงและทางออนไลน์ ซึ่งก็ยิ่งจะทำให้เรียนรู้และดื่มไวน์ได้เร็วขึ้นและง่ายขึ้นกว่าแต่ก่อน
พันธุ์ขาว องุ่นที่นิยมนำมาทำไวน์ขาวได้แก่
เราทุกคนต่างเคยเห็นรูปภาพของฤดูการเก็บเกี่ยวที่ผู้คนร่วมกันทำการคั้นองุ่นด้วยเท้า นี่คือวิธีที่เคยทำกันในอดีตเพื่อที่จะคั้นน้ำองุ่นออกมา เมื่อไม่กี่ร้อยปีก่อนแหล่งผลิตไวน์บางแห่งเริ่มทำเครื่องคั้นรูปทรงกระบอกที่สามารถโยกคันโยกเพื่อทำการบีบองุ่นและได้น้ำองุ่นออกมาจากร่องด้านในถัง
ชีราซ เป็นไวน์แดงที่รสชาติเข้ม ผลิตกันหลายแห่งทั่วโลก ทั้งในออสเตรเลีย ฝรั่งเศส และสหรัฐอเมริกา และหากเอาเฉดสีของไวน์มาเทียบดูแล้ว เจ้าชีราซนี้จะครองตำแหน่งสีไวน์แดงที่เข้มที่สุด ดำขลับโดยมีความคล้ายคลึงกับสีม่วงเข้ม และมีคาแรกเตอร์ที่ขึ้นชื่อว่าเข้มข้น และลุ่มลึกด้วยรสชาติมาก
ในช่วงหลายร้อยปีที่ผ่านมาจนถึงช่วงเวลานี้ ทักษะต่าง ๆ ที่ใช้ในการผลิตไวน์และวิธีการขนส่งไวน์นั้นเริ่มมีความเจริญรุ่งเรือง มีการแบ่งปันทักษะและวิธีการต่าง ๆ ไปทั่วโลก ประมาณปี ค.
สนใจสอบถามรายหรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
เป็นหนึ่งในประเภทของไวน์ที่ได้รับความนิยมที่สุด กรรมวิธีการผลิตก็เหมือนกับการผลิตไวน์ชนิดอื่นๆ คือ หมักมาจากองุ่น แต่ไวน์แดงจะหมักด้วยองุ่นแดงเท่านั้น และสีแดงของไวน์แดงก็มาจากการเติมเปลือกองุ่นลงไป ต่างจากการผลิตไวน์ขาว ซึ่งจะคัดส่วนของเปลือกออก ส่วนสีจะแดงมากหรือแดงน้อยขึ้นอยู่กับระยะเวลาการหมักบ่ม เราจึงได้เห็นไวน์แดงที่มีสีแดงสด ไปจนถึงไวน์แดงที่มีสีแดงอมม่วงเพราะทิ้งเวลาหมักบ่มเอาไว้นานนั่นเอง
คุณได้สมัครรับข่าวสารเรียบร้อยแล้ว
ประโยชน์ของไวน์ ที่คนดื่มไวน์ควรรู้ มีอะไรบ้าง?
หากคุณเป็นคอแอลกอฮอล์ เราแนะให้ลิ้มรสไวน์ประเภทนี้เสียหน่อย เพราะซินแฟนเดลอบอวลไปด้วยรสชาติหวานข้นของผลไม้และมีปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูง มีความเข้มข้นของมวลในระดับปานกลางไม่ถึงสูง โดยมีสีออกโทนแดง เจือจางด้วยสีม่วงนิดๆ ด้วยไวน์ซินแฟนเดลนี้มักจะผลิตในเขตภูมิอากาศร้อนอย่างเช่นรัฐแคลิฟอร์เนียในสหรัฐอเมริกา หรือว่าในตอนใต้ของประเทศอิตาลี ดังนั้นจึงล้วนแต่ให้รสชาติที่สว่าง สดใส คล้ายกับผลไม้พวกราสป์เบอร์รีและเครื่องเทศบางชนิด
เมื่อรู้สึกว่าไวน์ที่จิบรสชาติช่างห่างไกลความเบสิก หรือรสเพลนๆ เข้าใจง่าย คุณจะเอ่ยบอกได้ว่าไวน์ตัวนี้ ‘คอมเพล็กซ์’ หรือมีรสชาติที่ซับซ้อนนั่นเอง ซึ่งความซับซ้อนนี้เป็นสิ่งที่ชวนให้จิบอีกครั้งแล้วครั้งเล่าเพื่อลิ้มลองรสใหม่ๆ ที่ยังแสดงตัวออกมาอยู่เรื่อยๆ ทุกครั้งที่จิบ เสริมรสชาติการจิบไวน์ให้สนุกและสุนทรีย์ขึ้นไปอีก ดังนั้นคุณพูดได้ว่า “ไวน์นี้คอมเพล็กซ์มากๆ ยิ่งจิบยิ่งได้รส!”
แหล่งรวมข้อมูล ข่าวสาร เกี่ยวกับร้านอาหารและเรื่องกิน ไม่ว่าจะเป็น รีวิว ชี้เป้า ไวน์แดง รวมถึงความรู้ต่างๆ ที่เราอยากแชร์!
ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ
องุ่นและผลไม้ทุกชนิดนั้นจะมียีสต์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเมื่อเริ่มมีการหมักเอาน้ำผลไม้ออกมา ในขณะที่ผู้ผลิตไวน์บางรายยังคงเลือกที่จะใช้ยีสต์ตามธรรมชาติ แต่การเลือกใช้ยีสต์ที่มีจำหน่ายในทางการค้าคือสิ่งที่ผู้ผลิตไวน์ส่วนใหญ่เลือกใช้